ព័ត៌មាន

1. ការរកឃើញអាស៊ីដអាមីណូ
ការរកឃើញអាស៊ីដអាមីណូបានចាប់ផ្តើមនៅប្រទេសបារាំងក្នុងឆ្នាំ ១៨០៦ នៅពេលដែលអ្នកគីមីវិទ្យា Louis Nicolas Vauquelin និង Pierre Jean Robiquet បានបំបែកសមាសធាតុមួយពីអាស្ពីរីន (ក្រោយមកគេស្គាល់ថាជាអាស្ពីរីន) អាស៊ីតអាមីណូដំបូងគេត្រូវបានគេរកឃើញ។ ហើយការរកឃើញនេះភ្លាមៗបានធ្វើឱ្យសហគមន៍វិទ្យាសាស្ត្រចាប់អារម្មណ៍លើសមាសធាតុជីវិតទាំងមូលហើយបានជំរុញឱ្យមនុស្សស្វែងរកអាស៊ីដអាមីណូផ្សេងទៀត។
ក្នុងទសវត្សរ៍បន្ទាប់អ្នកគីមីវិទ្យាបានរកឃើញស៊ីស្ទីន (១៨១០) និងស៊ីណូស្ទីនម៉ូណូមឺរ (១៨៨៤) នៅក្នុងគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។ នៅឆ្នាំ ១៨២០ អ្នកគីមីវិទ្យាបានស្រង់យកឡេហ្សីន (មួយក្នុងចំណោមអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់បំផុត) និងគ្លីស៊ីនពីជាលិកាសាច់ដុំ។ ដោយសារតែការរកឃើញនេះនៅក្នុងសាច់ដុំឡេហ្សីនរួមជាមួយវ៉ាលីននិងអ៊ីសូលូអ៊ីស៊ីនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាស៊ីតអាមីណូចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគប្រូតេអ៊ីនសាច់ដុំ។ នៅឆ្នាំ ១៩៣៥ អាស៊ីដអាមីណូទូទៅទាំង ២០ ត្រូវបានគេរកឃើញនិងចាត់ថ្នាក់ដែលជំរុញឱ្យជីវគីមីវិទូនិងជីវជាតិវិល្លៀមឃីមមីងរ៉ូស (William Cumming Rose) កំណត់ដោយជោគជ័យនូវតម្រូវការអាស៊ីដអាមីណូប្រចាំថ្ងៃអប្បបរមា។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកអាស៊ីដអាមីណូបានក្លាយជាការផ្តោតអារម្មណ៍នៃឧស្សាហកម្មសម្បទាដែលរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

2. សារៈសំខាន់នៃអាស៊ីដអាមីណូ
អាស៊ីតអាមីណូជាទូទៅសំដៅលើសមាសធាតុសរីរាង្គដែលមានទាំងក្រុមអាមីណូមូលដ្ឋាននិងក្រុមអាស៊ីតការ៉ុកហ្សីលហើយសំដៅទៅលើអង្គភាពរចនាសម្ព័ន្ធដែលបង្កើតប្រូតេអ៊ីន។ នៅក្នុងពិភពជីវសាស្ត្រអាស៊ីដអាមីណូដែលបង្កើតប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិមានលក្ខណៈរចនាសម្ព័ន្ធជាក់លាក់។
និយាយឱ្យខ្លីអាស៊ីដអាមីណូមានសារៈសំខាន់ចំពោះជីវិតមនុស្ស។ នៅពេលយើងផ្តោតតែលើការលូតលាស់សាច់ដុំការទទួលបានកម្លាំងការធ្វើលំហាត់ប្រាណនិងការធ្វើលំហាត់ប្រាណតាមបែបអេរ៉ូបិចនិងការជាសះស្បើយយើងអាចឃើញអត្ថប្រយោជន៍នៃអាស៊ីតអាមីណូ។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះអ្នកជីវគីមីវិទ្យាអាចចាត់ថ្នាក់រចនាសម្ព័ន្ធនិងសមាមាត្រនៃសមាសធាតុនៅក្នុងរាងកាយមនុស្សបានត្រឹមត្រូវរួមមានទឹក ៦០% ប្រូតេអ៊ីន ២០% (អាស៊ីតអាមីណូ) ខ្លាញ់ ១៥% និងកាបូអ៊ីដ្រាត ៥% និងសារធាតុផ្សេងទៀត។ តម្រូវការអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺប្រហែល ២០% ទៅ ៣៧% នៃតម្រូវការប្រូតេអ៊ីន។

3. ការរំពឹងទុកនៃអាស៊ីដអាមីណូ
នៅពេលអនាគតក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវនឹងបន្តលាតត្រដាងនូវអាថ៌កំបាំងនៃសមាសធាតុជីវិតទាំងនេះដើម្បីកំណត់ថាពួកវាជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការទាំងអស់ដែលទាក់ទងនឹងរាងកាយមនុស្ស។