ព័ត៌មាន

១. ការរំលាយអាហារនិងការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរាងកាយត្រូវបានសម្រេចតាមរយៈអាស៊ីដអាមីណូ៖ ជាសារធាតុចិញ្ចឹមដំបូងនៅក្នុងរាងកាយប្រូតេអ៊ីនមានតួនាទីយ៉ាងច្បាស់ក្នុងអាហារូបត្ថម្ភអាហារប៉ុន្តែវាមិនអាចប្រើដោយផ្ទាល់នៅក្នុងរាងកាយបានទេ។ វាត្រូវបានប្រើដោយប្រែទៅជាម៉ូលេគុលអាស៊ីតអាមីណូតូច។

2. ដើរតួរតុល្យភាពអាសូត៖ នៅពេលគុណភាពនិងបរិមាណប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃសមស្របបរិមាណអាសូតដែលបានបញ្ចូលគឺស្មើនឹងបរិមាណអាសូតដែលបញ្ចេញពីលាមកទឹកនោមនិងស្បែកដែលហៅថាតុល្យភាពសរុប។ អាសូត។ ការពិតវាគឺជាតុល្យភាពរវាងការសំយោគជាបន្តបន្ទាប់និងការបំបែកប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតអាមីណូ។ ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សធម្មតាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងជួរជាក់លាក់មួយ។ នៅពេលការទទួលទានអាហារត្រូវបានកើនឡើងឬថយចុះភ្លាមៗរាងកាយនៅតែអាចគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនដើម្បីរក្សាតុល្យភាពអាសូត។ ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនច្រើនហួសពីសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការធ្វើនិយ័តកម្មយន្តការតុល្យភាពនឹងត្រូវបំផ្លាញ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលទានប្រូតេអ៊ីនទាល់តែសោះប្រូតេអ៊ីនជាលិកានៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នកនឹងនៅតែត្រូវបានបំផ្លាញហើយតុល្យភាពអាសូតអវិជ្ជមាននឹងបន្តកើតមានឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចាត់វិធានការកែតម្រូវទាន់ពេលទេអង្គបដិបក្ខនឹងស្លាប់នៅទីបំផុត។

៣. ការបម្លែងទៅជាជាតិស្ករឬខ្លាញ់៖ អាស៊ីតអាកាតូដែលផលិតដោយការរំលាយអាស៊ីតអាមីណូត្រូវបានរំលាយតាមដំណើរមេតាប៉ូលីសនៃជាតិស្ករឬខ្លាញ់ដែលមានលក្ខណៈខុសៗគ្នា។ អាស៊ីតអាកាតូអាចត្រូវបានសំយោគឡើងវិញទៅជាអាស៊ីដអាមីណូថ្មីឬបំលែងទៅជាជាតិស្ករឬខ្លាញ់ឬចូលទៅក្នុងវដ្តទ្រី-ខាបូស៊ីដើម្បីកត់សុីនិងបំបែកទៅជាកាបូនឌីអុកស៊ីតនិងអេ ២ អូនិងបញ្ចេញថាមពល។

៤. ចូលរួមក្នុងការបង្កើតអង់ហ្ស៊ីមអរម៉ូននិងវីតាមីនខ្លះ៖ លក្ខណៈគីមីរបស់អង់ហ្ស៊ីមគឺប្រូតេអ៊ីន (សមាសធាតុម៉ូលេគុលអាស៊ីតអាមីណូ) ដូចជាអាមីឡីសប៉េបស៊ីនកូលីនណេសសេរ៉ាសកាបូនអ៊ីនដ្រាហ្សែន transaminase ។ ល។ សមាសធាតុដែលមានផ្ទុកអាសូត អរម៉ូនគឺជាប្រូតេអ៊ីនឬដេរីវេរបស់វាដូចជាអរម៉ូនលូតលាស់អរម៉ូនរំញោចក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតអាដ្រេលីនលីនអាំងស៊ុយលីនអេនតូត្រូត្រូនិន។ ល។ វីតាមីនខ្លះត្រូវបានបម្លែងពីអាស៊ីតអាមីណូឬផ្សំជាមួយប្រូតេអ៊ីន។ អង់ហ្ស៊ីមអរម៉ូននិងវីតាមីនដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការធ្វើនិយ័តកម្មមុខងារសរីរវិទ្យានិងជំរុញការរំលាយអាហារ។